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            勾芡是什么意思-勾芡是什么意思用什么淀粉最好

            勾芡是用淀粉加入一定量的水化開后,在食物9成熟時(shí)倒入鍋中,能借助淀粉遇熱后糊化的特性,給食物的湯汁增加粘稠度,湯汁能更好的附著在食物表面,大大增加食物滑嫩的口感。勾芡也分為濃芡、糊芡和流芡,不同的烹飪方式芡類型也不同。 勾芡是什么意思 勾芡...

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            高粱米如何吃-高粱米如何吃最好吃做給兒童吃

            高粱米和其他的米一樣都是可以用來蒸飯,也可以拿來熬粥,方法和大米差不多,同時(shí)也可以將高粱米中摻入一些大米蒸飯或者煮粥。高粱米用來做水飯是東北一大特色,也可以將高粱米莫成面粉蒸饅頭,發(fā)糕面就是拿高粱研磨制成的,風(fēng)味獨(dú)特。 高粱米如何吃 1、高...

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