榛子的功效與作用,吃榛子的好處與妙用 要獲取水果的營(yíng)養(yǎng)元素,了解其主要的功效以及食用禁忌是必須的，那么榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及作用功效禁忌_吃榛子的好處與妙用有哪些？下面小編詳細(xì)為您介紹。
【來(lái)源】為樺木科植物榛的種仁。
【別名】平榛、山反栗、極子。
【保健作用與功效】-1促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。榛子含有人體必需的全部8種氨基酸，且含多種微量元素及礦物質(zhì)，其含量是其他堅(jiān)果的數(shù)倍至幾十倍，其中磷和鈣有利于人體骨骼及牙齒的發(fā)育；錳元素對(duì)骨骼、皮膚、肌健、韌帶等組織堅(jiān)固有益。-2調(diào)節(jié)血脂。榛子含有大量人體不能合成的不飽和脂肪酸，能促進(jìn)機(jī)體膽固醇的代謝，維護(hù)毛細(xì)血管功能，延緩和減少高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化等發(fā)生。-3益智健腦。榛子含多量的各種氨基酸、微量元素和礦物質(zhì)以及豐富的維生素A原、B，、B2及煙酸等，均有利于大腦和神經(jīng)組織的生長(zhǎng)發(fā)育，改善記憶，延緩衰老。
【營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】每100克榛子含水分10.2克，蛋白質(zhì)21克，脂肪49.7克，碳水化合物12.2克，粗纖維2.8克，灰分4.1克，鈣316毫克，磷556毫克，鐵8.3毫克及維生素A原和B、B、煙酸等。另外，它含人體必需的8種氨基酸，如酪氨酸1216毫克、亮氨酸1315毫克、異亮氨酸705毫克、蘇氨酸670毫克、苯丙氨酸827毫克、色氨酸292毫克、蛋氨酸253毫克和精氨酸694毫克。
【性味歸經(jīng)】甘，平。
【功能主治】健脾益氣，開(kāi)胃和中，化食消滯，潤(rùn)腸通便，明目。治病后體虛，飲食不振，氣血不足，體倦乏力，肌體消瘦，視物模糊等。
【用法用量】?jī)?nèi)服：煎湯，50~100克/次，或研末。
【效驗(yàn)便方】脾虛泄瀉，腹脹：榛子100克焙干，研末；大棗10枚，加水適量煎湯。取榛子末15~30克/日，用大棗湯空腹服。功能健脾止瀉。兩眼昏花：榛子50克，枸杞子30克，菊花15克，水煎2次，每次用水350毫升煎半小時(shí)，2次汁混合。1劑/日。分2次服。功能補(bǔ)肝益腎，清肝明目。病后體弱，神疲力乏：榛子、山藥各20克洗凈，水煎2次，每次用水250毫升煎半小時(shí)，2次汁混合。1劑/日，分2次服。功能健脾補(bǔ)虛。肝腎虧虛，視力減退：榛子30克，枸杞20克，水煎2次，每次用水600毫升煎半小時(shí)，2次煎液混合，去渣留汁；放入粳米100克，小火慢熬成粥，加白糖20克。1劑/日，分2次空腹服。功能補(bǔ)肝明目。
平素體弱，食少乏力：榛子100克，黨參、山藥各30克，橘皮10克，水煎2次，每次用水400毫升煎半小時(shí)，2次煎液混合，取汁去渣。1劑/日，分2次服。功能健脾開(kāi)胃。脾胃虛弱，食少便溏，面黃肌瘦：蓮子-去心30克與粳米60克同煮，粥將熟時(shí)加入榛子30克至熟爛，調(diào)入25克白糖。1劑/日，溫?zé)岱场９δ芙∑⒅篂a。
氣血不足，病后體虛：榛子50克炒熟研末，加入適量白糖，用沸水沖調(diào)成糊狀。1劑/日，溫?zé)崾撤９δ苎a(bǔ)氣益血。脾胃虛弱，氣短乏力：榛子60克，黨參15克，淮山藥30克，陳皮6克，蓮子15克，加水煎汁，調(diào)入砂仁3克。1劑/日，溫服。功能健脾養(yǎng)胃。
病后體虛，食少，乏力，倦怠：榛子15克炒黃研成細(xì)末，與藕粉50克，用沸水沖調(diào)，加入20克白糖。1劑/日，溫?zé)岱场９δ苷{(diào)中開(kāi)胃。肝腎不足，頭暈眼花：榛子30克，枸杞子30克加水煎汁。代茶飲，1劑/日。功能補(bǔ)肝益腎，明目。
營(yíng)養(yǎng)不良性水腫：榛子60克，赤小豆30克，加水煮至豆及榛子熟爛。1劑/日，分早、晚2次食服，連用5日。功能健脾利尿，祛濕消腫。
記憶力減退，頭暈，健壯身體：榛子250克去殼取仁，適量食油人鍋中燒熱，倒人榛子，翻炒至色黃質(zhì)酥，趁熱拌入25克白糖。隨意食之。功能健腦益智。
中、老年人保健及體弱：榛子500克去殼，留紅色內(nèi)皮，洗凈晾干；食鹽10克用少量溫水溶化。鍋燒熱，人榛子翻炒，半熟時(shí)倒人鹽水，炒至水干，榛子香酥干脆晾涼。隨意食之。功能強(qiáng)壯體魄，明目健腦。腸道蛔蟲(chóng)，蟯蟲(chóng)病，鉤蟲(chóng)病，絳蟲(chóng)病：榛子30克，使君子15克，苦楝根皮15克，雷丸12克，檳榔15克，加水煎汁，每晚睡前頓服，連用2日。功能殺蟲(chóng)消積。
體虛瘦弱，食欲不佳，泄瀉，健強(qiáng)身體：榛子、粳米各100克洗凈，加水適量煮成粥，調(diào)人適量白糖。1劑/日，溫食。功能健脾開(kāi)胃。脾虛腹瀉，食欲不振：榛子30克，粳米60克，桂花、紅糖適量洗凈，加水適量煮粥，溫服食。功能健脾開(kāi)胃。病后體虛，食欲不振：榛子30克，當(dāng)歸9克，黨參30克，白術(shù)10克，茯苓20克，加水適量煎汁，1劑/日，分2次溫?zé)岱场９δ芙∑⒁鏆猓_(kāi)胃消食。小兒疳積：榛子15克，麥芽10克，山楂10克，檳榔10克，山藥10克，茯苓10克，加水適量煎汁，1劑/日，分2次服。功能健脾益氣，消疳化積。
病后體虛，食少疲乏：榛子60克去皮殼，山藥50克切小塊；黨參12克，陳皮10克，加水500毫升文火煮30分鐘，去渣取汁；再將榛子、山藥加入煎汁中，以小火熬熟。1劑/日，溫服。功能健脾益胃，強(qiáng)身健體。
【注意事項(xiàng)與禁忌】榛子性滑，故腹瀉者不宜多食。
【文獻(xiàn)選錄】《日華子本草》：“肥白人，止饑，調(diào)中，開(kāi)胃。”《食經(jīng)》：“食之明目，去三蟲(chóng)。”《開(kāi)寶本草》：“主益氣力，寬腸胃，令人不饑，健行。”《本草圖經(jīng)》：“桂陽(yáng)有榛而叢生，實(shí)大如杏子，中人皮子形色，與栗無(wú)異也。”
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