1、什么茶屬于鐵觀音？
屬青茶類。
鐵觀音（tigunyn）茶，中國傳統(tǒng)名茶，屬于青茶，是中國十大名茶之一。原產于福建省泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于-年。“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹品種名。
鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶。鐵觀音具有獨特的“觀音韻”，香氣優(yōu)雅。沖泡后具有天然蘭花香，口感純正，香氣濃郁持久，被譽為“七泡有余香”。除了一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、預防糖尿病、減肥健美、預防齲齒、清熱降火、敵煙醒酒等功效。
鐵觀音品種分類：
根據發(fā)酵程度和生產工藝，鐵觀音成品大致可分為三種類型：香型、濃香型和陳香型。
清香型鐵觀音:清香型口感清淡，舌尖略甜，偏向現(xiàn)代工藝制作，市場份額最大。清香型鐵觀音色澤翠綠，湯水清澈，香氣濃郁，花香明顯，口感醇厚。因為新茶冷，不要喝太多，否則會在一定程度上傷胃失眠。
濃香型鐵觀音:濃香型口感醇厚，香氣高，回甘。是傳統(tǒng)工藝炒制的茶葉烘焙再加工而成的產品。濃香型鐵觀音具有“香、濃、醇、甘”的特點，色澤鮮艷，湯色金黃，香氣純正，味道濃郁。與香型相比，濃香型鐵觀音溫暖，具有解渴生津、健脾暖胃的功效。
陳香型鐵觀音：陳香型又稱老茶或熟茶，由濃香型或清香型鐵觀音經長期儲存和反復加工而成。它也是一種半發(fā)酵茶。陳香型鐵觀音具有“厚、醇、潤、軟”的特點。其特點和口味接近普洱茶、紅茶和紅茶，具有沉重的歷史文化沉淀。
炭烤鐵觀音：是一種濃郁的鐵觀音香味，這也是成品烏龍茶加工的最后一道改變質量的過程。這是用木炭烘焙鐵觀音香茶的過程。烘焙的時間、次數(shù)和溫度取決于個人口味和市場。
