紅燒排骨怎么做？
紅燒排骨的制作并不復雜，但如果你想把這道菜做好，你必須在此之前準備好所有所需的材料。這是生產的關鍵，也是生產前提所需的材料。主要有半斤排骨。排骨必須新鮮優質，不容忽視。你還需要準備適量的調味料，如茴香、醬油、食用鹽、橄欖油、姜片等這些材料都準備好了，然后制作紅燒排骨。
2.紅燒排骨的做法
首先要做的是清洗排骨，清洗排骨不能粗心，放入沸水熱，這樣你就可以去除血液，完全清洗，然后放入碗里瀝干水，鍋里準備橄欖油加熱，加熱處理排骨炒，然后茴香醬油、鹽、姜片，一起炒，炒均勻，火適中，最后倒少量水，蓋上鍋蓋，用中火燉。
3.紅燒排骨的特點
紅燒排骨看起來很華麗，讓人看起來很開胃。可以說是一道色香味俱全的菜。紅燒排骨真的很好吃，讓我們品嘗到獨特的美味佳肴，紅燒排骨的滋補效果也值得肯定。
怎么做紅燒排骨？
排骨多力，能補人。它嘗起來又筋又肉，近骨又香。燉排骨已經很好吃了。如果是紅燒呢？鋪上一層略甜多料的味道。這種紅燒排骨味道鮮美，可謂外醬軟，里面松，頗滿足貪婪。首先，我們最好選擇紅燒排骨，上面有一些脂肪或軟骨最好，太瘦，吃干，一點脂肪味道會減輕很多。如果是新鮮豬肉，可以直接用水沖洗幾次。如果時間稍微長一點，最好先在水里泡一個小時，泡出血水，多沖洗幾次，去除異味。
排骨、蔥姜蒜、辣椒、桂皮、香葉、八角、蒜葉、醬油、醬油、鹽、冰糖、料酒、醋、雞精等
1.將排骨切開，清洗干凈，冷水放入鍋中，加入蔥姜料酒煮沸，煮沸后取出血沫，用水沖洗，去除血沫和雜質，瀝干水分備用；
2.油鍋加熱，炸蔥、姜、蒜、蒜葉根部，加入處理好的排骨翻炒，多煎幾次。期間加入八角桂皮香葉和辣椒炒香，炒至排骨表面微黃。
3.然后開始調味，根據個人口味加入適量的醬油、醬油、鹽、冰糖、料酒、醋炒均勻，倒入沸水無排骨；
4.大火燒開后，轉中小火燉40分鐘，打開鍋蓋大火收汁，撒點蔥花和雞精翻炒。
[注意事項]
1.排骨必須在調味前翻炒至兩側變黃，逼出油脂。這樣，處理可以減少腥味，使排骨更香，達到肥而不膩的效果；
2.一定要加熱水，千萬不要用冷水。冷水會收縮肉質，吃起來很硬，影響口感；
3.你可以放一些雞蛋、土豆、油豆腐等，你會發現這些成分吸收湯比排骨更美味，但要注意最好放一次，味道會變得更雜，不那么美味；
