鴿子怎么燉最有營養最好吃？
中草藥成分表：沙參5g白芷5g黨參5g扁豆枸杞薏米紅棗山藥5g百合5g蓮子5g少許蔥姜鹽。
制作方法：
1.清洗各種中草藥；蔥姜切段備用；清洗新鮮鴿子。
2.整只鴿子用冷水煮沸(飛水)，去除血末后備用。
3.將鴿子淹在沙鍋里，將蔥、姜和各種藥材煮沸，用文火燉1小時。
4.煮熟后加入少許鹽調味。出鍋后吃肉喝湯很好吃。
制作時間：約1.5小時。
小貼士:枸杞鴿子湯味道鮮美，喝的時候不用放很多調料，一點鹽就好。
二、銀耳陳皮燉乳鴿
特點:口感清新，滋陰補肺。
制作方法：
1.將鴿子宰殺洗凈，切成塊，放入沸水鍋中2分鐘，用水沖涼，放入湯碗中。
2.將水發白木耳洗凈切片，放入沸水鍋中，放入湯碗中，再放入水發陳皮。
3.將鍋放入火中，將湯煮沸，加入精鹽、味精、雞精攪拌均勻，沖入湯碗中，用旺火蒸至煮熟。
三、山藥鴿湯
原料：鴿子一只，山藥一段，黑木耳2~3朵，鵪鶉蛋6~7個。
配料：3個紅棗，少許枸杞。
調料：姜片、蔥段、料酒、鹽、雞精。鴿子洗凈，放入滾水中，加入料酒，去血，撈出，洗凈。
將姜片、蔥段、枸杞、紅棗小火燉1.5小時。
3.山藥刨皮，切棒刀塊，浸泡黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣煮，剝殼。
4.用筷子刺。酥脆時，放入鵪鶉蛋和黑木耳。
5.小火燉20分鐘，放入山藥，燉至山藥酥、鹽、雞精調味。
