簡單易做的蒜蓉牡蠣，讓人想吃
印尼的牡蠣真的比不上中國的牡蠣。這是那天剛挖出來的牡蠣。不管是外觀、顏色還是味道，都不是一點點。。。你只能將就一下！盡管如此，牡蠣真的太好吃了。你可以試試。它永遠不會讓你失望的！
牡蠣2斤大蒜15-20瓣蔥花少許青、紅、黃椒少許蒸魚醬油2勺蠔油1勺糖
做法步驟
1、牡蠣洗凈擺盤(印尼的殼太太大了，一盤放不下三個，只能這樣做。寶寶可以洗凈放在殼里，然后放在盤子里，會更好看。)
2、熱鍋冷油下2/3剁碎的蒜末(建議多放蒜末會更好吃)用小火炒至金黃色
3、加入剩余的1/3蒜末，炒勻
4、加切丁的青、紅、黃椒炒一會兒
5、加入2勺蒸魚醬油
6、加1勺蠔油(蒸魚醬油和蠔油的比例是2:1）
7、加入少許糖拌勻
8、將混合好的醬汁倒在牡蠣上
9、鍋里的水燒開，放入牡蠣中蒸5分鐘，出鍋撒點蔥花
牡蠣的飲食禁忌
牡蠣麻黃，吳茱萸，辛夷；和啤酒一起吃容易引起痛風。
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蒸牡蠣能煮多久？蒸幾分鐘最好是冷水還是熱水？了解一篇文章
牡蠣肉質肥美，營養豐富，被稱為“男女加油站”。問吃牡蠣最簡單最常見的方法，肯定是“蒸牡蠣”。很多人對蒸牡蠣需要幾分鐘才能煮熟，蒸多久好，冷水鍋還是熱水一直很困惑。下面，林大大會給你一個準確的答案。
牡蠣要蒸多久才能熟？
1、如果牡蠣是開殼蒸的，開水后只需蒸5分鐘即可蒸。因為開殼蒸牡蠣加熱更快，為了保持更多的美味，需要在時間上控制更短；
2、如果牡蠣沒有開殼蒸，水開后需要蒸8-10分鐘左右才能安全食用。由于未開殼牡蠣加熱緩慢，建議蒸8-10分鐘，以保證殼內寄生蟲的成功滅活和安全食用；
3、如果是純蒸牡蠣肉，開水后只需蒸3分半鐘即可蒸熟。因為牡蠣肉容易煮熟，無殼導熱相對最快，蒸制時間最短，口感最好；
4、如果牡蠣較大，純肉超過22，則蒸時間應在上述蒸條件的基礎上增加3分鐘。由于大牡蠣肉的內部導熱性也較慢，為了確保整個牡蠣肉完全蒸熟，所以時間也需要適當增加。
牡蠣蒸幾分鐘最好？
1、按照上述蒸制時間，蒸牡蠣肉時吃牡蠣最放心；
2、在蒸的基礎上，縮短時間，保持牡蠣更美味，所以最好吃牡蠣；
最好同時做到以上兩點。
蒸牡蠣冷水還是熱水？
一般來說，蒸牡蠣是用熱水煮的。因為這樣可以最大限度地縮短蒸煮時間，這樣可以保證牡蠣在蒸煮的前提下比冷水鍋失去的水分和香味更少，所以蒸牡蠣在熱水鍋里吃起來更美味、更正確。
蒸牡蠣的烹飪提示：
(1)為保證衛生，建議蒸牡蠣先開殼清洗后再蒸。
(2)蒸的時候也可以搭配蒜蓉醬，讓味道更鮮美。
(3)蒸牡蠣后不要急著打開蓋子，靜置1-2分鐘，待熱氣穩定后再打開蓋子，味道會更嫩滑可口。
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