1、海底撈有哪些菜？
海底撈火鍋特色菜有：
1、撈派黃喉：
原料是豬的心管，經過加工，吃起來很脆，涮煮時間：鍋煮1分鐘左右就可以吃了。
2、撈派鴨腸：
精心挑選的鴨子在正規養殖場養殖，采用速凍保鮮技術。鴨腸很新鮮，味道很好。煮沸時間:煮沸后，用“七上八下”的方法沖洗15秒即可食用。
3、撈派千層毛肚：
撈派千層毛肚的原料是牛肉草肚，用蔥、胡椒等腌制而成。味道很脆，五香濃郁，耙軟化渣。煮沸時間:煮沸后3分鐘左右即可食用。
4、撈派滑牛肉：
原料是牛后腿的瘦肉，經過去筋膜、切片、腌制等工藝加工而成，非常鮮嫩。煮時間:煮5分鐘左右即可食用。
5、無刺巴沙魚片：
選用進口巴沙魚，切片拌制而成。口感嫩滑可口，味道很鮮嫩。煮沸時間:煮沸后5分鐘左右即可食用。
6、撈派豆花：
采用優質大豆磨漿，采用傳統工藝壓制而成。沖洗時間：煮5分鐘左右。蘸醬搭配：豆花蘸菜，味道更突出。
2、海底撈的菜有哪些？
1.拉面
海底撈最大的特點是服務，除了服務，現場拉面也是海底撈最獨特的標志，基本上很多第一次去海底撈吃人會點一盤拉面，拉面是一個表演過程，非常欣賞，長面條不斷變化成我們吃拉面，味道很好。
2.蝦滑
蝦滑這道菜雖然在很多火鍋店都有，但是在海底撈蝦滑還是很特別的。蝦的用量可以高達98%，淀粉的用量很少。放入火鍋煮2~3分鐘后，趁熱撈出。吃起來很快。味道很Q，蝦肉很飽，可以吃到鮮蝦的美味，還有一絲甜味。
3.千層毛肚
毛肚有很多種，海底撈的千層毛肚更有特色。一般來說，毛肚是當天最新鮮的，所有的毛肚都是用冰鎮保存的方法放入火鍋中。10秒鐘后，你可以蘸上你最喜歡的調味料。味道很脆。唯一的缺點是價格會更貴，但是如果你能吃到新鮮的千層毛肚，即使價格很貴，也是值得的。假如大家都喜歡吃千層毛肚，不妨多帶點錢，一次吃夠。
事實上，海底撈有很多特色菜，以上都是公認的特色和流行食品。如果你想吃海底撈，這是第一次吃，你也可以根據你以前吃火鍋的經驗點菜。畢竟，公眾認可的口味并不意味著每個人都會喜歡它。
