1、如何調(diào)整羊肉餃子餡
餃子是每個人日常生活中最喜歡的食物，餃子有很多種，羊肉陷很受歡迎，尤其是在冬天。今天小編就為大家介紹一下羊肉餃子如何調(diào)餡，希望對大家有所幫助。1食材:羊肉餡1斤，大白菜32，韭菜半斤，姜適量，鹽、醬油、五香粉適量，料酒、芝麻油、胡椒適量。將買來的羊肉餡放入拌餡盆中。買羊肉餡時，先買整塊羊肉，然后讓商家把羊肉餡絞成羊肉餡。然后，將一小碗水放入羊肉餡中，順時針用筷子攪拌，將肉餡攪拌成粘稠狀。四、放鹽、五香粉、料酒、醬油、味精、芝麻油各適量，胡椒要少放，去腥。將大白菜洗凈，剁成碎粒。將姜塊洗凈，切成小碎粒。直接放在肉餡盆里。6選擇韭菜黃，泡一泡(10分鐘左右)，用手輕輕搓洗，然后沖洗干凈，切成約0.5厘米的小段。7將切碎的卷心菜、姜和準備好的羊肉餡攪拌均勻（仍然是順時針）。加點芝麻油攪拌均勻。然后，將韭菜黃放在攪拌好的卷心菜肉餡上，隨時包餃子，將韭菜黃隨時攪拌在肉餡中。另外需要提醒大家的是，姜可以多放一點，不要放蔥，因為蔥的味道會影響韭菜的鮮味。而且記得把剁好的白菜直接放在盆里調(diào)餡，千萬不要把菜汁擠出來，菜汁里營養(yǎng)豐富。
