如今鱸魚價格穩定，按照這個趨勢來看，算上物價上漲，2019年鱸魚價格應該也會在25-30元/斤的樣子，還是有一定的上漲幅度的。

快速選購新鮮鱸魚的方法

1、觀察紋路

新鮮的鱸魚魚鱗有光澤，紋理清晰，魚肚雪白，表面有粘稠液體。

2、魚鰓味道

魚鰓的鮮活程度是看一條魚新鮮程度的重要因素，魚鰓鮮紅有粘液，并且有咸腥味或者土腥味說明是新鮮的魚。

3、看魚眼

魚眼鮮亮、眼球飽滿，眼球顏色透明，黑白分明無淤血最佳。

4、觀察魚形

鱸魚的個頭比較大，如果是淡水鱸魚的話個頭通常不超過10cm，腹部不膨脹，肉質緊實，按下肚子上的肉能夠迅速恢復原狀，這說明魚是非常新鮮的。

鱸魚作為一種鮮活的海魚，在選購時候還是要問清楚商家，海魚的價格肯定是比淡水魚(養殖魚)的價格要高，也怕有商家進行混賣，大家可以了解鱸魚是海魚還是淡水魚，鱸魚如何區分淡水魚和海魚。

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