1頭1300斤的育肥牛可以賣出17550元左右，如果聘人養牛的話，除去購買牛犢成本、草料成本、人工成本、其它成本等開支，1頭牛的利潤在1960元左右。養牛的風險在于肉牛來源、養殖技術、疫病防治和市場行情。
養牛的真實利潤有多少？
1、基礎建設
以育肥牛為例，1頭牛需要4平方米的圈舍，通常彩鋼+紅磚水泥結構的牛舍，按照300元/平方米計算，1頭牛單牛舍建設成本為1200元左右，然后均攤牛場整體建設費用和養殖設備等費用，1頭牛基礎建設所需成本基本上是1500元以上。
2、購買牛犢
現在隨著牛價行情的上漲，牛犢價格更是大幅上漲，一般400斤左右的良種公犢價格已經達到8500元左右/頭，再算上中介費用、運輸費用、檢疫費用等開銷，運到家價格至少要達到9000元/頭。
3、草料成本
（1）1頭400斤的良種公犢育肥至1300斤左右出欄，至少需要10個月的時間，全程需要消耗5100斤干草料和3000斤精料，少部分養牛戶用青貯玉米秸稈來喂牛，其含水量大約在60%左右，一般需要12750斤青貯玉米秸稈，才會有5100斤干物質量。
（2）一般自行購買新鮮玉米秸稈加工的情況下，其成本價按照0.12元/斤計算，那么就需要1530元，精料可采用豆粕、玉米、麥麩等原料進行配制，其成本價格為1.35元/斤，3000斤精料需要4050元，因此養1頭育肥牛草料和精料的成本為5570元。
4、人工成本
1個人至少可以養50頭育肥牛，年薪按照3.6萬元計算，平均1頭牛需要720元的人工成本，如果養殖規模比較小，不找工人的情況下，人工成本可以忽略不計。
5、其它成本
水電和防疫等成本，按照1頭牛300元計算。
6、總計成本
養1頭育肥牛共需要17090元，包含基礎建設成本，如果把基礎建設成本除去其成本為15590元，再把人工成本除去其成本為14870元。
7、所得利潤
（1）現在成品育肥牛價格為13.5元/斤以上，膘情好一些的可以賣到14.5元/斤，按照13.5元/斤計算，1頭1300斤的育肥牛就可以賣出17550元，如果聘人養牛的話，除去購買牛犢成本、草料成本、人工成本、其它成本等開支，1頭牛的利潤為1960元。
（2）如果不找工人的情況下，除去購買牛犢、草料成本、其它成本等開支，1頭牛的利潤為2678元。
圈養牛、放養牛利潤哪個高？
放養優勢
1 成本低，基本上不吃本錢。
2 食百草，疾病少，基本上不會出現胃腸道問題，風險性小。
放養劣勢
1 必須要有大片的草……
2 放養費人工，要時刻擔心著牛吃人家的莊稼或或者杉樹或者菜。
3 放養牛寄生蟲多，特別是夏季陰陽天時，特別容易長牛蜱蟲
圈養之路
舍飼飼養就是完全在圈舍內進行飼養。這是城鎮近郊、土地面積有限的農區和封山綠化的地區多采用的一種飼養方式。
1、繁育效果好
2、便于管理
3、避免了“靠天養牛”的弊端
4、有利于生態農業建設
5、提高了勞動生產率
圈養牛、放養牛利潤哪個高？放養牛肉質不好，整體重量沒有圈養重，圈養牛可以集中育肥，肉質沒放養好，但是利潤較高。
牛舍建設需要多少錢？
另外，養牛，做肉牛養殖，無論是放養牛還是圈養牛，必須都要有牛舍，因為天氣變化，暴雪，大雨，大風，寒冷，炎熱，牛舍就可以對肉牛起到保護作用。
牛舍建設的豪華、簡陋，和養牛成功，養牛失敗，或者說和養牛的利潤，都沒有太大的關系，牛舍只是起到遮風、擋雨、避熱、防寒等作用。
因為我國南北地區氣候差距較大，肉牛對于牛舍要求不同，所以在牛舍建設方面也要根據地區，氣候建設。目前牛舍大致分為三種：1、全封閉牛舍，2、半開放牛舍、3、開放式牛舍。
牛舍建設每平米需要多少費用，首先要看我們使用什么材料，建議要養牛的朋友們，牛舍建設材料盡量就地取材，節省前期養牛成本，不要花費太多的資金在牛舍建設上，盡量租用舊房子、舊學校、舊工廠等。
1、單層彩鋼瓦牛舍。在山東省，每平米建設下來需要60元左右（不包含牛舍地面處理）這種彩鋼瓦牛舍較適合南方地區，因為耐寒比較差。肉牛養殖100頭，建設此類型牛舍500平米，費用大概3-4萬。
2、雙層彩鋼瓦。中間有苯板，保暖效果非常好，較適合北方地區，這種類型的牛舍大概每平米費用需要120元左右（不包含牛舍地面處理）。肉牛養殖100頭，建設此類型牛舍500平米，費用大概6-7萬。
3、針對北方地區，還有另外一種建設模式，就像我們建設人居住的房屋一樣，房屋型牛舍，使用材料為：空心磚，紅磚，頂部預制板，也可以使用雙層彩鋼瓦，這種類型每平米建設下來需要200元左右（不包含牛舍地面處理）。肉牛養殖100頭，建設此類型牛舍500平米，費用大概10-12萬。
4、針對南方地區，可以不使用彩鋼瓦，可以使用石棉瓦，這種類型的牛舍每平米建設下來需要40元左右（不包含地面處理）肉牛養殖100頭，建設此類型牛舍500平米，費用大概2-3萬。
