近年來，人們把保健養生看的越來越重要，而土蜂蜜具有極高的養生價值，一直以來都是受大眾喜愛的產品。土蜂蜜是指中華蜜蜂采集多種花蜜制成的蜂蜜，又稱中蜂糖或土蜂糖。土蜂蜜產自山區，蜜蜂自然放養，健康無污染。傳統養法，一年只能取一次蜂蜜，相比其他蜂蜜土蜂蜜在美容，減肥，養生方面效果更好，因此土蜂蜜尤其珍貴。
一，操作方法
1，營養價值
土蜂蜜內含有豐富的葡萄糖，果糖，有機酸，蛋白質，多種活性酶和多種維生素以及鈣，鉀，鎂等礦物質。土蜂蜜屬于堿性食物。
2，抗菌防腐
大量研究表明，土蜂蜜對大腸桿菌，沙門氏菌，鏈球菌，黑曲霉菌等15種致病菌均具有抵抗作用，經常食用對流感，炎癥等的防治具有良好的輔助作用。
3，通腸道
土蜂蜜釀造后會產生許多益生菌和活性酶，有益于人體消化，新陳代謝。堅持食用土蜂蜜對便秘，胃潰瘍，兒童痢疾等具有緩解作用。
4，消除疲勞
食用土蜂蜜能有效緩解因大體力勞動運動后產生的肌肉酸痛和疲勞，因為土蜂蜜中含有大量果糖和葡萄糖能立刻被人體吸收，提供能量，中和乳酸。所以，土蜂蜜是腦力勞動者，熬夜人士，運動疲勞人最好的能量補充劑。
5，改善血液
土蜂蜜含有脂肪以外的各類必需營養物質，能補充營養，促使血紅蛋白和血細胞數量增加。對女性生理性貧血，小兒貧血療效尤為顯著。
6，增強記憶力
土蜂蜜中有一種藥理性特別強的氨基酸衍生物：牛磺酸，是兒童成長必不可少的氨基酸，它是一種腦細胞營養劑，有助于腦細胞生成，修復，可以增強記憶力。
7，抗氧化，防衰老
土蜂蜜中的果糖和葡萄糖易吸收，不會給腸胃造成太大負擔。各種營養物質豐富，有助于細胞生成，修復，因此具有減緩衰老的效果。
8，安神助眠
土蜂蜜中的礦物質，維生素等能滋補神經，調節血液含氧量。經常食用有助于提高食欲，幫助睡眠。
9，養肝護肝
土蜂蜜中含有大量單糖，多種氨基酸，他們可以直接進入血液被吸收，不途徑肝臟，有利于保護肝臟。
10，養顏祛斑
蜂蜜的殺菌，潤澤作用可以減輕面部痘痘，粉刺，淡化斑跡。天然美容，溫和不刺激。
二，土蜂蜜小孩可以吃嗎 ？哪些人不宜吃土蜂蜜
土蜂蜜小孩可以吃嗎？土蜂蜜是非常有營養的一種蜂蜜，具有很好的保健價值，那小孩可以喝土蜂蜜嗎？下面就來具體看看吧。
1，土蜂蜜小孩可以吃嗎
土蜂蜜一歲以下的小孩不能吃，3歲以后的小孩有特殊需要時可以吃一點。
蜂蜜中還可能含有一些雌性激素，如果長時間食用，可能導致寶寶提早發育。所以即使是一歲以上的寶寶，也不能毫無限度地吃蜂蜜，偶爾作為調味品加一點還可以。10歲以后，對蜂蜜的限制就可以放寬，基本能和成人一樣食用蜂蜜了。
2，小孩吃土蜂蜜的注意事項
（1）食用量不宜過多
兒童食用土蜂蜜要注意用量，雖然土蜂蜜沒有明顯的毒副作用，但是其中的所含的單脂葡萄和果糖約占總量的70%，兒童食用過多的土蜂蜜可能容易引起肥胖或齲齒，一般建議兒童一天食用5克左右即可。
（2）防止過敏反應
土蜂蜜中含有一些花粉，有的兒童由于體質或者遺傳的原因可能會對土蜂蜜產生過敏反應，如：全身瘙癢、長蕁麻疹、嘔吐等，所以沒有食用過蜂蜜的兒童，家長在喂食時要特別注意，建議先少量喂食，觀察兒童反應，如果沒有出現不適，再繼續服用。
3，哪些人不宜吃土蜂蜜
（1）嬰幼兒
對于嬰幼兒，尤其是一歲以下的嬰兒，每個家長都需要時刻的注意，不能讓寶寶吃蜂蜜。需要注意的是，蜜蜂在收集蜂蜜的過程中會收集含有肉毒桿菌孢子的花粉。蜂蜜制成后，細菌就會滲透到蜂蜜中。兒童的免疫力很低，預防疾病的能力降低，健康受到很大影響。
（2）胃酸患者
適當飲用蜂蜜可以起到滋養胃和溫暖胃的作用。但這個量應該控制，如果突然一段時間吃了太多蜂蜜，就會出現惡心，心酸反流。對于平時胃酸嚴重的人，特別是胃潰瘍患者，建議不要吃蜂蜜，以免增加胃的負擔。
（3）糖尿病患者
在很多人的印象中，可以說糖尿病患者不能吃糖。這不是正確的觀點。其實糖尿病患者可以吃糖，如木糖醇。對于蜂蜜，不建議糖尿病患者吃，主要是蜂蜜糖，包括葡萄糖，果糖，這些糖屬于單糖，很容易出現血糖波動。它對健康有很大影響。
