對(duì)于經(jīng)常喝茶的人來(lái)說(shuō),溫杯是他們喝茶不可或缺的一部分。所謂溫杯,就是用熱水沖洗飲茶器皿。在這一步之后,由于高溫的作用,它可以起到很好的殺菌作用。除了殺菌和除塵外,這一步還可以提高泡茶器具的溫度,幫助醒茶。我們需要注意的是,溫杯需要使杯子和水的溫度一致,以便在以后的步驟中更好地發(fā)揮茶的香氣,使味道更加醇厚。
二、取茶
接下來(lái),我們應(yīng)該選擇適量的茶放入杯中。注意茶的量不能太多或太少。過(guò)多會(huì)使味道過(guò)于濃郁,帶有更重的苦味,影響味道。茶的量太少會(huì)使味道太淡,無(wú)法很好地品嘗到這種茶的特殊香味。選擇茶葉時(shí),注意器皿的五分之一。
三、泡茶
作為沖泡的最后一步,也是最重要的一步。我們需要把溫度合適的熱水倒進(jìn)容器里沖泡。需要注意的是,第一次和第二次沖泡的茶需要倒出來(lái)。原因是前兩次沖泡時(shí)茶葉拉伸不好,香味揮發(fā)不好,苦味更重。第三次沖泡后,茶葉的香味得到充分刺激,味道更加醇厚可口。
需要注意的是,前兩次沖泡的時(shí)間一般在十秒以上。時(shí)間過(guò)長(zhǎng)也會(huì)淡化第三次沖泡的味道,影響口感。
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