有些人用冷水蒸螃蟹，有些人用熱水。其實(shí)都錯(cuò)了。海邊人教你正確的做法。
簡(jiǎn)介：蒸螃蟹有人用冷水，有人用熱水，其實(shí)都錯(cuò)了，海邊人教你正確的做法！
冬天過(guò)后，天氣越來(lái)越冷了。在這個(gè)時(shí)候，許多人喜歡吃高蛋白食物。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)中能量的30%會(huì)變成熱量，從體表散發(fā)出來(lái)，從而增強(qiáng)身體的御寒能力。說(shuō)到補(bǔ)充蛋白質(zhì)，我相信很多人首先想到的是雞、鴨、魚(yú)、牛、羊肉。然而，對(duì)于生活在海邊的人來(lái)說(shuō)，吃海鮮是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的最佳選擇！
也許在許多朋友的印象中，夏天是吃海鮮的最佳時(shí)機(jī)，但事實(shí)并非如此。冬天，天氣很冷，許多海鮮也進(jìn)入了休眠期。為了抵御寒冷，各種海鮮也儲(chǔ)存了更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因此，冬季海鮮不僅營(yíng)養(yǎng)更高，而且味道更美味！
大智網(wǎng)匯
說(shuō)到吃海鮮，我家最喜歡的是螃蟹，尤其是梭子蟹！梭子蟹不僅肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富！梭子蟹富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和維生素A、B、D、尼克酸和鈣、磷、鐵等微量元素。冬天經(jīng)常吃螃蟹，不僅對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用，還具有養(yǎng)筋益氣、理胃消食、散熱、疏通經(jīng)絡(luò)、解結(jié)散血的作用。
蒸螃蟹，加水蒸，大錯(cuò)特錯(cuò)，學(xué)會(huì)這樣做，螃蟹好吃不腥，營(yíng)養(yǎng)不流失！吃梭子蟹的方法有很多，比如鮮食、蒸食、煎食、炒食等等。其中，最美味的吃法是“蒸螃蟹”。蒸螃蟹看起來(lái)很簡(jiǎn)單，有很多烹飪技巧。幾天前，超市門(mén)口的梭子蟹促銷(xiāo)費(fèi)只有9.9元一公斤。我買(mǎi)了2公斤梭子蟹，為我的家人做了蒸梭子蟹。雖然螃蟹不是很胖，但味道還是很好吃！接下來(lái)，廚娘將與大家分享蒸螃蟹的做法和技巧！
【蒸螃蟹】
準(zhǔn)備食材：梭子蟹、蔥、姜、白酒。
具體做法：
1.買(mǎi)回家的梭子蟹，用清水沖洗兩次，然后用刷子刷螃蟹殼。很多人洗完螃蟹直接在鍋里蒸。其實(shí)這樣做是不對(duì)的。螃蟹清洗干凈后，如果螃蟹還活著，直接在鍋里蒸很容易掉腿。我們應(yīng)該先殺了螃蟹，然后在鍋里蒸。我們只需要拿一根筷子，從螃蟹的嘴里穿進(jìn)去，輕輕轉(zhuǎn)兩圈。
2.很多人喜歡蒸螃蟹。事實(shí)上，海邊人根本不需要加水來(lái)蒸螃蟹，因?yàn)轶π吩谡舻倪^(guò)程中會(huì)出水。取一個(gè)煎鍋，在鍋底鋪上適量的洋蔥和姜片，倒入少量白酒，取下蟹鉗上的橡皮筋，將螃蟹腹部朝上，放入鍋中，蓋上鍋蓋，用大火蒸。
3.蒸完后，再蒸10分鐘左右，把所有的水都蒸干。螃蟹變紅后，螃蟹就會(huì)蒸熟。用這種方法蒸出來(lái)的螃蟹鮮嫩可口。螃蟹不會(huì)掉腿，不會(huì)變黃，不會(huì)失去營(yíng)養(yǎng)。吃起來(lái)很好吃！
你喜歡螃蟹嗎？你最喜歡什么？歡迎在評(píng)論區(qū)留言分享！今天的分享到此為止。愿意分享使我們的生活豐富多彩。如果你喜歡廚師的分享，轉(zhuǎn)發(fā) 收藏 贊美和支持！你的每一個(gè)贊美都是廚師繼續(xù)努力的動(dòng)力。謝謝你的支持和陪伴！
