鏡鯉

三道鱗中文學名鏡鯉，又被稱為三花鯉魚、德國鯉魚、鐵背魚。三道鱗是歐洲鯉魚的變種，其表面如同鏡面一樣光滑且有光澤，所以又被大家稱為鏡鯉。

古詩有：“客從遠方來，遺我雙鯉魚，呼兒烹鯉魚，中有尺素書。”魚是我國餐桌上一道不可缺失的美食。但鯉魚卻不一樣，它的口感和草魚、鯽魚等是比不上的，畢竟肉質較粗，鮮味也不是很濃，所以很多人都不怎么喜歡吃鯉魚。

但有種進口的鯉魚不一樣——三道鱗。三道鱗中文學名鏡鯉，又被稱為三花鯉魚、德國鯉魚、鐵背魚。三道鱗是初級淡水魚，其適應性非常強，喜歡棲息在水域的中下層，因其表面如同鏡面一樣光滑且有光澤，所以又被大家稱為鏡鯉。

這種漂亮的魚，在市場上并不被認可，市民感覺怪異。三道鱗身上長了一些不規則排列的鱗片，而且很大。讓人一看，感覺這個魚好像受到了污染，魚身上好像帶著病態的樣子，不受人們的喜歡。

三道鱗錦鯉觀賞性高嗎

三道鱗是鯉魚的一種，身上有三條比較粗大的魚鱗，故得名三道鱗。三道鱗生長速度快、含肉率高、肉質好，已被全國水產良種審定委員會審定為適合在中國推廣的水產優良養殖品種。脊索動物門，脊椎動物亞門，硬骨魚綱，鯉形目，鯉科，鏡鯉屬，是從原西德引進的品種，經過黑龍江水產研究所20多年的系統選育，已選育出 適于我國大部分地區養殖的德國鏡鯉選育系。選育系最顯著的特點是比原種在抗寒、抗病等方面有很大的提高。

香辣醬燜三道鱗怎么做好吃又簡單，做法圖

1.三道鱗去內臟、魚腮，洗凈。兩面各劃3刀，盡量深，不要劃透。

2.魚身用廚房用紙吸去水分，鍋底放油燒熱，放入處理好的魚煎制

3.煎至兩面金黃

4.放入甜面醬，洋蔥切塊、大蒜拍扁放入

5.加入醬油、白糖、米酒、料酒、八角、胡椒粉、孜然粉，最后鍋邊淋入白醋

6.倒入剛好淹沒魚身的水

7.大火燒開轉小火燉至湯汁剩1/3

8.放入干辣椒，大火收汁撒上香菜即可

三道鱗就是德國錦鯉嗎？

三道鱗又稱鏡鯉（德國） 　　該品種是從原西德引進的品種，經過黑龍江水產研究所20多年的系統選育，已選育出適于我國大部分地區養殖的德國鏡鯉選育系。選育系最顯著的特點是比原種在抗寒、抗病等方面有很大的提高。 　　德國鏡鯉體形較粗壯，側扁，頭后背部隆起，頭較小，眼較大，體表鱗片較大，沿邊緣排列，背鰭前端至頭部有1行完整的鱗片，背鰭兩側各有1行相對稱的連續完整鱗片，各鰭基部均有鱗，個別的個體在側線上見有少數鱗片。側線大多較平直、不分枝，個別個體的側線末端有較短的分枝。體色隨棲息環境不同而有所變異，通常背部棕褐色，體側和腹部淺黃色。德國鏡鯉性成熟年齡雌魚3～4齡，雄魚2～3齡。繁殖水溫17～25℃，最適水溫19～22℃。　 　　德國鏡鯉鱗片少、生長速度快、含肉率高、肉質好，已被全國水產良種審定委員會審定為適合在我國推廣的水產優良養殖品種。在合理的放養密度和較優的飼養條件下，德國鏡鯉生長速度非常快，在黑龍江地區(生產期120天)當年可育成規格達150克的魚種，2齡商品魚規格可達1公斤以上。飼養成活率達98％左右，越冬成熟率達96％。在德國鏡鯉的養殖密度與其它鯉魚的養殖密度相同的條件下，德國鏡鯉的生長速度超過其它鯉魚的生長速度。

觀賞魚上中下三道鱗的魚叫什么名字

就是錦鯉，屬于德國三道鱗的基因。

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