清燉雞腿怎么做
清燉雞腿怎么燉?有營養
雞腿、蔥、姜、蒜、大料、鹽、雞精、干辣椒、啤酒、白糖、醬油、食用油。
1、雞腿洗凈、用燒開的水緊一下。
2、蔥、姜、蒜、大料、干辣椒、雞腿放入鍋中，加入熱水，啤酒（根據自己口味加入），大火燉，放鹽，醬油。
3、另備鍋，放入少許油，倒入白糖，炒糖色。糖色炒好后倒入燉雞腿的鍋中。
4、開鍋后，用微火燉（大火燉肉會很硬）。
5、用筷子輕扎一下雞腿，能夠穿透雞腿，就說明燉好了。洋蔥香雞腿
材料：雞腿兩個、小洋蔥一個
調料：小紅椒兩個、姜一塊、大蔥一顆、油、鹽、醬油、雞精、豆豉、姜絲、辣椒粉、孜然粉、料酒、高湯
做法：
1、將雞腿洗凈、濾水、改花刀，抹上醬油、料酒腌至半小時左右；
2、較多的油，大火熱至五成熟，再將腌好的雞腿加入鍋內用中火慢療三分鐘。
3、取出雞腿，用鍋內剩下的油放大火爆炒蒜末，熗香后加入姜絲、蔥段，炒勻后再加入洋蔥片/絲。
4、炒至洋蔥片/絲變透明時，加入少許高湯。湯開后再加入雞腿、兩個剪開口的小紅辣椒、綴些辣椒粉，燜十五分鐘。
5、十五分鐘后，加入鹽、雞精調味，再點入孜然粉炒勻后即可盛盤。
主料：雞腿
做法：雞腿洗凈，在炒勺中放底油炒去水汽， 準備一 杯醬油，一杯蔥姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入雞腿中。燒至十分鐘，將湯汁收濃，使湯汁入進雞翅中。呈現酒香，料香，雞肉香。此菜味濃厚，肉軟爛。
制作關鍵：調料要多放，燜燒時間略長，注意收干汁。
特點：雞肉溫中益氣，配酒燒后，更添香氣
雞腿怎么燉好吃又簡單易學
清燉雞腿（超級簡單易學）的做法
食材明細
雞大腿1個
蔥段2-3節
姜片2-3片
花椒5-6顆
八角1-2顆
香葉1-2片
黃芪3-4片
咸鮮口味
煮工藝
廿分鐘耗時
簡單難度
1
1.雞大腿1個（也可以換成任何一個雞的部位）
2
2.蔥段2-3節
3.姜片2-3片
3
4.花椒5-6顆
5.八角1-2顆
6.香葉1-2片
7.黃芪3-4片（也可不放，都說燉雞時候放些黃芪好，好像依稀這么記的，正好家里也有些，所以放了點兒）
暈~~忘記拍黃芪的圖片了，我都放在我燉雞的料盒里面了……
4
雞腿可以翻過來劃幾刀，便于入味。
5
將3放入我的調料盒里（沒有的話也可以把調料包在紗布里，拿線把口系上，本人實在不喜歡在無意間吃到花椒或者丁香等大料的顆粒，實在不爽~）
接半鍋涼水，蓋上鍋蓋！上火開煮20分鐘足以~~雞肉都已經相當爛了~脫骨~！兒子非常喜歡吃，哈
6
哇~我又找到黃芪的圖了，哎~真是迷三道四啊……
7
煮好了……
8
湯，我忘記單獨盛出來了，放點兒香菜，挺美味的。
可以單獨喝，可以炒菜的時候當高湯使用，可以直接拿來煮面條……
9
雞腿撈出來晾涼，可以剔骨，自己調點兒醬汁，淋在上邊，就成了山寨版的口水雞
雞腿腿怎么燉的做法
香菇燉雞腿的做法
雞腿沖洗干凈控去水香菇燉雞腿的做法 步驟1
紅棗和枸杞洗凈，放入溫水中浸泡一會備用，干香菇沖洗后溫水浸泡1小時香菇燉雞腿的做法 步驟2
在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入雞腿，小火煮滾后撈出雞腿，倒掉水，換鍋開水或溫水再煮香菇燉雞腿的做法 步驟3
放入蔥姜片、泡過的紅棗和枸杞、香菇小火煮2小時，喝前撒些鹽調料即可
清蒸雞腿怎么做“？
清蒸雞腿
材料
雞腿2個，姜片少許，鹽適量
做法
1.雞腿洗凈后晾干水分，然后用適量鹽抹在表面上。
2.將雞腿放在碟中，在上面鋪上姜片。
3.隔水蒸15分鐘即可。
