一、養殖場地的選擇
場地選擇要考慮多方面的因素，如場地大小、地勢條件、水源、陽光、防疫條件等。
1、場地大小：場地要足夠大，保證山雞有足夠的活動空間。
2、場地宜在清爽、開闊、高朗地帶，供水以及排水良好。場地內還要有遮陰措施，如各種樹木等，保證山雞有好的活動場所。最好選擇深山草地，沒有傳染病，空氣好、地質好、水質好，雜草樹木多，這樣更有利于山雞的散養。
3、有利于防疫：養雞場不應該選擇人煙密集的居民住宅區和工廠集中地，應該選擇遠程車輛可以達到的地方。這類場所不易被疫情傳染，有利于防疫。
二、山雞的生活習性
1、食性：山雞的食物多種多樣，植物的嫩葉、果實、種子等可以作為食物。一般情況下，山雞也喜歡食一些小蟲子，如各種昆蟲等。
2、生理習性：山雞一般靠爪子在陸地上行走，不擅長飛行，而且飛行距離比較近，有時靠跳躍行進。
3、繁殖：養殖大約10個月左右的山雞就可以繁殖了，春末夏初是山雞繁殖高峰期。每年可以產兩窩蛋。
三、飼養管理技術
1、合理飼喂：采用雞的專用飼料，還可適當增加玉米、高粱等飼喂。另外，要保證山雞有足夠的飲水。在此基礎上，需要適當添加青草、綠葉飼料，為山雞補充維生素，幫助山雞更好地消化。
2、控制雞舍的溫度和濕度：一般來說，育雛溫度為25℃~35℃，到5周后就可以在常溫下飼養了。
3、控制密度：養殖初期一般每平方米飼養10只左右，一段時間后可按山雞的重量、大小、性別分群飼養，使其密度逐步降至每平方米6只左右。同時，應設置足夠的料槽以滿足山雞的采食。
4、 在雞舍內安放棲架，防啄癖。育肥雞舍內外應放置棲架，供野雞棲停使用，這樣不僅可充分利用養殖空間，還有利于減少啄癖。
四、飼養時的注意事項
1、在雞舍里放入富含纖維素的綠色蔬菜葉，不僅可以給雞補充維生素和纖維素，還可以避免雞啄羽現象的出現。
2、提高飼料中鹽的添加量，也可以在飲用水中添加鹽，保證供水充足。
3、保持養殖場內安靜清潔，盡量使養殖環境與野生自然環境一致，減少外部因素的影響。
4、一般3~4月孵化的雛雞飼養至6周齡時即可轉群，夏季孵出的雛雉飼養至5周齡即可轉群，并且轉群之前要給與足夠的光照。
5、 禁用變質發霉飼料。育成前期的雉雞對曲霉菌易感，發病率和死亡率高，因此在飼養管理中應注意禁用發霉變質飼料。
6、控制好舍內環境，維持適宜的溫度和濕度，常對雞舍進行消毒處理，并且每隔一段時間對山雞進行一次疾病檢查，保證山雞健康正常地生長。
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