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1、首先準備一盆干凈的水和干凈的刷子，將鮑魚泡入水中，然后用刷子將鮑魚刷洗一下;

2、然后準備一個小飯勺，拿起刷洗好的鮑魚，將勺子從鮑魚和貝殼之間的縫隙插進去，這樣可以讓鮑魚的殼肉分離;

3、然后用小刀，將鮑魚的內臟去掉，還要去除鮑魚的食胃管，最后清洗干凈即可。

1、挑選活鮑魚首先需要看一下鮑魚的外形，最好選擇外表完好無缺、品質比較好的鮑魚。

2、挑選活鮑魚大家可以選擇肉質肥厚的，并且底部寬闊的比較好。

3、挑選活鮑魚，最好選擇活力比較旺盛的，這樣的活鮑魚最新鮮。

大家可以準備一盆清水，然后裝入適量的食鹽，并攪拌至均勻;然后將新鮮的活鮑魚清洗一下泥沙，放入淡鹽水盆中，要注意水位不能太高，只需要冒過鮑魚的一半就可以了，最后將裝有鮑魚的盆子放在陰涼通風的地方保存就可以了。

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