1、菠菜豆腐湯選取嫩豆腐最好,菠菜選取葉子不是很大的,這樣的菠菜水分含量中等,較為鮮嫩;

2、菠菜豆腐湯制作的時(shí)候,一定要先將菠菜焯水,可以稀釋掉一部分草酸,使菠菜口感不那么澀口;

3、制作菠菜豆腐湯的時(shí)候,不宜加過多的調(diào)味料,否則會(huì)影響湯品原本的口感,在出鍋前滴上幾滴香油,可以起到很好的提香作用;

4、有些菠菜豆腐湯的做法中,會(huì)將豆腐先煎制一下,在煎制豆腐的時(shí)候可以使用大火,但在煮菠菜豆腐湯的時(shí)候,不宜使用大火,用中火煮出來的味道是最好的。

菠菜豆腐湯怎么做好喝

菠菜豆腐湯怎么做好喝的方法如下:

準(zhǔn)備材料:菠菜、豆腐、小蔥、香油、鹽、味精。

1、將菠菜洗凈,加少許食鹽焯水,一分鐘左右撈出過一遍涼水,控干水分后備用;

2、將豆腐洗凈切成片狀,小蔥洗凈切成小段備用;

3、起鍋加入清水,燒開后放入豆腐煮三分鐘;

4、將控干水分的菠菜放入豆腐湯中,再加入少許的鹽、味精、香油調(diào)味,出鍋后撒上蔥花,即可。

以上就是關(guān)于菠菜豆腐湯的做法竅門,以及菠菜豆腐湯怎么做好喝問題的解答。菠菜中含有大量的草酸,在焯水的過程中可以稀釋掉一部分的草酸,所以大家焯菠菜的時(shí)候可以多放一些水,這樣稀釋的草酸量會(huì)更加高。

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