2、采用薄利多銷(xiāo)的經(jīng)營(yíng)模式

鐵板鴨香腸是30串，買(mǎi)更多也可以送更多，這也吸引了很多顧客購(gòu)買(mǎi)，客流量大，老板不用擔(dān)心賺不到錢(qián)，所以他們寧愿每串賺更少，也要開(kāi)始聲譽(yù)，這樣越來(lái)越多的人會(huì)買(mǎi)。更重要的是，鐵板鴨香腸真的很美味，很多人認(rèn)為花10元買(mǎi)一個(gè)嘴上癮沒(méi)什么，無(wú)論如何，買(mǎi)一杯奶茶至少要花10元以上。

3、冷凍鴨腸成本低

市場(chǎng)上總有兩種新鮮產(chǎn)品，一種是冷的，另一種是冷凍的。就像我們每天吃的豬肉一樣，新鮮的豬肉總是比冷凍豬肉貴得多。鴨腸就是這個(gè)道理。火鍋店的鴨腸是新鮮的，所以比較貴。鐵板鴨腸用的鴨腸一般都是經(jīng)過(guò)處理的冷凍鴨腸，解凍后可以直接使用，價(jià)格也很便宜。一斤新鮮的鴨腸幾乎是三斤冷凍鴨腸的價(jià)格，所以鐵板鴨腸這么便宜。

雖然鐵板鴨香腸有30串，但如果全部拉下來(lái)，只是一點(diǎn)點(diǎn)，是更多的簽名顯得足夠的重量。事實(shí)上，做生意的人必須調(diào)查市場(chǎng)，所以我們不需要擔(dān)心他們是否會(huì)賠錢(qián)。老板心里也有一個(gè)算盤(pán)。如果他們賺不到錢(qián)，誰(shuí)愿意繼續(xù)走這條路呢？街上有越來(lái)越多的鐵板鴨香腸商店，這只能證明一件事——賣(mài)這個(gè)可以賺錢(qián)。

還有一件非常令人困惑的事情是，無(wú)論你買(mǎi)的冷凍鴨腸怎么處理，味道都有腥味，但你在外面的商店里沒(méi)有吃。事實(shí)上，這是因?yàn)槟阍谕饷尜I(mǎi)的鐵板鴨腸。老板在做的時(shí)候會(huì)撒很多香料。香料覆蓋了鴨腸本身的所有味道，所以味道很好。

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