如果帶魚(yú)離開(kāi)海水就“自爆”，為何我們又能吃到完整的帶魚(yú)？?

帶魚(yú)屬于脊索動(dòng)物門(mén)下脊椎動(dòng)物亞門(mén)中的硬骨魚(yú)綱鱸形目帶魚(yú)科，又名叫刀魚(yú)、油帶等等，帶魚(yú)是一種很兇猛的動(dòng)物。

主要以毛蝦和烏賊為食，全身呈銀灰色，頭部尖口大，全長(zhǎng)1米左右，主要分布在西太平洋和印度洋，在我國(guó)的黃海、東海、渤海也有分布。

在眾多魚(yú)類(lèi)家族中，帶魚(yú)是最有傲骨的一種魚(yú)，在深海生活中它們是絕不會(huì)輕易讓自己落入敵人的口中，往往還沒(méi)有出水面就會(huì)自爆而亡。

提到自爆這個(gè)問(wèn)題，很多網(wǎng)友第一時(shí)間會(huì)想到“鯨爆”，那么令人奇怪的是帶魚(yú)既然會(huì)自爆，為何我們還能吃到完整的帶魚(yú)呢？

關(guān)于帶魚(yú)可以完全自爆的說(shuō)法有些夸張，因?yàn)閹~(yú)的自爆并不是我們所理解的那種“爆體而亡”，而是體內(nèi)血管爆裂，我們也可以將其理解成為是一種“內(nèi)傷”。那么帶魚(yú)為何會(huì)出現(xiàn)這種內(nèi)傷血管爆裂呢？這與帶魚(yú)的生活習(xí)性有著直接的關(guān)系。

大多數(shù)帶魚(yú)是生活在深海中，它們?yōu)榱诉m應(yīng)海水的壓強(qiáng)，身體的結(jié)構(gòu)也在不斷地進(jìn)化，尤其是帶魚(yú)的骨骼和肌肉進(jìn)化得非常明顯，它們的肌肉組織很柔韌，骨骼變得很薄，在捕撈帶魚(yú)過(guò)程中，漁民們通常都會(huì)為了追求捕撈效率，迅速?gòu)纳詈Ｖ袑⑺鼈儾稉粕习丁?/p>

此時(shí)有些帶魚(yú)根本無(wú)法適應(yīng)從高壓氣強(qiáng)到低壓強(qiáng)的轉(zhuǎn)換，于是它們的身體就出現(xiàn)了血管爆裂，出現(xiàn)內(nèi)傷自爆的情況。

如果緩慢將帶魚(yú)從深海中逐漸帶入淺海中，最后帶出上岸，那么帶魚(yú)會(huì)通過(guò)自身調(diào)節(jié)漸漸適應(yīng)海水中壓強(qiáng)，不會(huì)出現(xiàn)自爆的情況。

換句話(huà)而言，帶魚(yú)出現(xiàn)血管破裂，內(nèi)傷自爆的情況需要兩個(gè)條件：第一是深海環(huán)境，第二是迅速將它捕撈上岸，兩個(gè)條件缺一不可。

這就好比我們正常人在經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)訓(xùn)練后，在沒(méi)有任何工具輔助情況下可以在海里下潛十米左右，即便是專(zhuān)業(yè)潛水員也只能下潛十五米左右，而限制人類(lèi)下潛深度的最主要原因就是壓強(qiáng)。如果壓強(qiáng)超過(guò)了我們身體能承受的強(qiáng)度。

就會(huì)有大量的氮?dú)馐艿綁簭?qiáng)的影響進(jìn)入到我們體內(nèi)血液中，久而久之人類(lèi)就會(huì)出現(xiàn)昏迷的情況，意識(shí)開(kāi)始變得模糊，從而會(huì)有生命危險(xiǎn)，帶魚(yú)出現(xiàn)自爆也是同樣的道理。這也是為何我們?cè)诔兄锌吹綍?huì)有完整的帶魚(yú)的原因，因?yàn)椴⒉皇撬械膸~(yú)都會(huì)出現(xiàn)自爆的現(xiàn)象。

在市面上自爆的帶魚(yú)不常見(jiàn)?

帶魚(yú)是我國(guó)海洋捕撈魚(yú)類(lèi)中捕撈量最大的品種，也是老百姓最喜歡的海魚(yú)之一。

然而在市面上我們卻看到商家把帶魚(yú)做出了區(qū)分，一種是深海帶魚(yú)，一種是野生帶魚(yú)，它們又有什么區(qū)別嗎？事實(shí)上商家之所以這么做，就是為了炒作。在帶魚(yú)的家族中，分為兩類(lèi)，一種是深海帶魚(yú)，一種是淺海帶魚(yú)。

之所以我們?cè)谑忻嬷泻苌倏吹阶员瑤~(yú)，主要原因是我們吃的大部分帶魚(yú)是淺海帶魚(yú)，在淺海區(qū)域捕撈的帶魚(yú)是根本不會(huì)出現(xiàn)自爆的情況。

其次，即便是深海帶魚(yú)出現(xiàn)了自爆，我們也是很難發(fā)現(xiàn)，因?yàn)檫@種自爆只是帶魚(yú)內(nèi)部血管爆裂，出現(xiàn)內(nèi)傷，根本不會(huì)影響外觀(guān)，所以我們很難發(fā)現(xiàn)。

淺海帶魚(yú)和深海帶魚(yú)沒(méi)有什么太大的差距，兩者只是生活環(huán)境不同，目前所有的帶魚(yú)都是野生的，因?yàn)槿斯ゐB(yǎng)殖技術(shù)還不成熟，還未達(dá)到能夠養(yǎng)殖帶魚(yú)的水平。

為何我們看不到活的帶魚(yú)？?

生活在60米左右海中的帶魚(yú)是洄游性魚(yú)類(lèi)，它們喜歡晝伏夜出。白天的時(shí)候它們會(huì)棲息在海洋中、下水層，只有晚上會(huì)到海水表層活動(dòng)，這種帶魚(yú)不屬于深海魚(yú)。

只有生活在100米以上深度海洋中的帶魚(yú)才被稱(chēng)為深海魚(yú)。而我們之所以看不到活的帶魚(yú)，一方面跟深海帶魚(yú)自爆有關(guān)，另外一方面就跟捕撈方式和保活成本高有關(guān)。

1、與捕撈方式有關(guān)

目前，捕撈帶魚(yú)的方式主要有海釣、拖網(wǎng)捕撈、雷達(dá)網(wǎng)捕撈。在這三種方式中，海釣是最簡(jiǎn)單的，通過(guò)魚(yú)鉤或者是魚(yú)繩就可以釣上帶魚(yú)來(lái)，整個(gè)過(guò)程帶魚(yú)可以自己慢慢減壓，釣上來(lái)的帶魚(yú)一般都是活魚(yú)，銀光閃閃的，而且釣到的帶魚(yú)很少出現(xiàn)破肚皮的情況，品相好，然而了脫離原有的生存環(huán)境后，帶魚(yú)的存活率并不高。

而拖網(wǎng)捕撈是漁民最常見(jiàn)的捕撈方式，把一張大網(wǎng)撒到海里，啟動(dòng)船只，通過(guò)動(dòng)力將網(wǎng)拖動(dòng)，這就好比我們用水舀子在水缸舀水一樣，把帶魚(yú)全部舀上來(lái)的過(guò)程中，帶魚(yú)由于數(shù)量過(guò)多容易出現(xiàn)擠壓和變形、破肚等情況，所以漁民們是很少會(huì)見(jiàn)到活的帶魚(yú)。

雷達(dá)網(wǎng)捕撈就像一個(gè)錐子，利用潮汐漲水原理進(jìn)行捕撈，這種捕撈通常都會(huì)捕撈到深海帶魚(yú)，但是由于捕撈速度過(guò)快，深海帶魚(yú)便會(huì)出現(xiàn)自爆的情況。

2、保活成本過(guò)高

在捕魚(yú)行業(yè)中，漁民們?nèi)绻稉瞥鰷\海帶魚(yú)，那么對(duì)它們進(jìn)行保活的話(huà)，需要很高的成本，而且?guī)~(yú)存活幾率比較低。

所以在漁民們看來(lái)根本沒(méi)必要捕撈到鮮活的帶魚(yú)，此外，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)更在乎的是帶魚(yú)大小，而不是成活的問(wèn)題。

總體而言，帶魚(yú)是一種高蛋白、多脂肪的魚(yú)類(lèi)，帶魚(yú)含有的大量脂肪酸具有很好的預(yù)防心腦血管疾病的作用。在挑選過(guò)程中，我們只要看它的眼睛是鼓鼓的，發(fā)著亮光，就能明白這樣的帶魚(yú)是最新鮮的。

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